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Caggiano - La strada degli antichi Vini

Turismoincilento.it - Caggiano - La strada degli antichi Vini Notizie  13/02/2012 19:47:00 - admin - Il progetto La strada degli antichi vini, interpreta l’esigenza del comune di Caggiano di attivare percorsi di programmazione integrata destinati ad innescare e sostenere il processo di sviluppo sostenibile locale. L’iniziativa, partendo da riflessioni sul crescente trend del turismo enogastronomico, e del mix di arte, cultura e gastronomia, ad esso inscindibilmente legate, punta ad implementare una strategia che, avvalendosi del riscoperto interesse per il vino, per le tradizioni gastronomiche locali e per i prodotti tipici del territorio di Caggiano, si serva di essi per promuovere e valorizzare il territorio, generando al contempo occasioni di rilancio, di sviluppo, oltre che di diversificazione in ambito economico. In tal senso la costruzione di un percorso finalizzato alla celebrazione del vino, elemento cardine della tradizione enogastronomica locale, alla riscoperta del tradizionale processo di vinificazione e, soprattutto, all’esaltazione della sua funzione socializzante ed aggregante, oltre che terapeutica, fungerà da attrattore turistico per l’intero territorio.È nel vino, nell’attenzione per le tecniche produttive adottate, nella conservazione delle varietà autoctone, nella ritualità legata al suo consumo, nei profondi e diversi significati ad esso attribuiti (sacri e religiosi ma anche profani e conviviali) che si riflette tutta la storia di Caggiano; la storia di un paese che, complice la presenza del medico Menecrate di Tralles, come testimoniato dai resti della sua antica dimora e dal ritrovamento di un’epigrafe di cui egli era autore, aveva conferito al vino una valenza ancora più alta: quella terapeutica e curativa.Pur avendo, attualmente, dismesso questa antica funzione, esso resta comunque il segno inequivocabile di un’identità culturale e della tradizione di un popolo. Segno di eleganza da una parte e di cultura popolare dall’altra, elemento cardine nella difesa della tipicità e al contempo oggetto di un consumo senza tempo. L’itinerario racconterà e testimonierà ai visitatori l’integrazione del prodotto vino con gli altri elementi di rilievo del patrimonio storico, culturale e gastronomico di Caggiano, ossia l’insieme di fattori intorno ai quali si è sviluppata l’identità locale, attraverso le tappe di seguito elencate: tappa 1: la casa di menecrate tappa 2: il vigneto di conservazione della biodiversità tappa 3: il centro di vinificazione tappa 4: l’aula didattica tappa 5: i




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