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Chiacchiere
30/09/2013 06:40:01 - admin -
Le chiacchiere sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero al velo. Le chicchiere sono preparazioni tipiche del periodo di Carnevale e vengono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza.
Difficoltà:
Ingredienti:
300 g di farina
2 uova intere
100 g di zucchero
70 g di burro
una bustina di vanillina
zucchero a velo
olio per friggere
un bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Disporre la farina a fontana, mescolare con lo zucchero, un po’ di sale, le uova intere, il burro e la vanillina. Lavorare fin quando l’impasto sarà morbido. Tagliare a nastri, annodare e friggere. Una volta pronte cospargere con lo zucchero a velo o miele.
Note:
Le chiacchiere hanno un’antichissima tradizione che probabilmente risale a quella delle frictilia, dolci fritti nel grasso di maiale che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo di Carnevale; questi dolci venivano prodotti in gran quantità poiché dovevano durare per tutto il periodo della Quaresima.
ricetta fonte: www.comunelaureanacto.sa.it