Chiacchiere

30/09/2013 06:40:01 - admin -     Le chiacchiere sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero al velo. Le chicchiere sono preparazioni tipiche del periodo di Carnevale e vengono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza.                   Difficoltà:     Ingredienti: 300 g di farina 2 uova intere 100 g di zucchero 70 g di burro una bustina di vanillina zucchero a velo olio per friggere un bicchiere di vino bianco   Preparazione: Disporre la farina a fontana, mescolare con lo zucchero, un po’ di sale, le uova intere, il burro e la vanillina. Lavorare fin quando l’impasto sarà morbido. Tagliare a nastri, annodare e friggere. Una volta pronte cospargere con lo zucchero a velo o miele.   Note: Le chiacchiere hanno un’antichissima tradizione che probabilmente risale a quella delle frictilia, dolci fritti nel grasso di maiale che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo di Carnevale; questi dolci venivano prodotti in gran quantità poiché dovevano durare per tutto il periodo della Quaresima. ricetta fonte: www.comunelaureanacto.sa.it