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8° Sagra dello Scazzatiello Castellese 2017 - Castel San Lorenzo

dal 14 Luglio al 16 Luglio 2017 a Castel San Lorenzo nella categoria Sagra

Il 14,15 e 16 Luglio a Castel San Lorenzo per gustare lo Scazzatiello Castellese, va in scena 8° Sagra della Scazzatiello Castellese 2017

Cornice all’evento sarà la parte alta del paese che si affaccia sulla Valle del Calore

Lo Scazzatiello Castellese è’ un tipo di pasta fatta a mano, molto simile al classico “Cavatiello Cilentano”ma dalla forma particolare "a conchiglia". Deve il suo nome al fatto che schiacciato o meglio “scazzato”. La concavità centrale molto pronunciata, consente allo scazzatiello di impregnarsi del sugo di castrato con cui è condito.


Gli ingredienti sono pochi ed essenziali: farina di grano duro e grano tenero, uova fresche, olio extravergine di oliva, acqua e sale.




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